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Humo: é dos mesmos donos do Maito. Especializado em churrasco, a carne é boa, a sobremesa é boa, mas o melhor é o pãozinho quentinho que eles te dão de entrada. Atrevo-me a dizer que é melhor que o Maito porque o ambiente é mais moderno. Fica em San Francisco, na calle 70.

Atelier Madrigal: lugar super exclusivo, do chef Andrés Madrigal, três estrelas Michelin. Ele faz eventos fechados e em breve vai dar aulas de culinária. A comida tinha uma apresentação incrível, mas não tinha nada de extraordinário. O que eu mais gostei foi da sobremesa: espuma de avelã com sorvete caseiro de baunilha. O atelier fica em Costa del Este, mas ele tem um restaurante com o nome dele no Casco.

Manolo Caracol: bem escondido no Casco. Perto da polícia de Turismo. O chef é um italiano que proporciona a seus clientes um menu degustação. São aproximamadamente 7 ou 8 pratos, entre saladinhas, ceviches, entre outros pratos pequenos. Parece pouco mas é o suficiente. As combinações são interessantes e o sabor é bom. No final o chef me deu de presente um sawuinho de achiote, uma espécie de especiaria para temperar as comidas. A experiência é bem interessante. 

Veggie Moon: também é no Casco. Fica no caminho pra Embaixada da França. Super novo. Decoração super moderna. Serviço muito bom. Cardápio interessante. O couvert deles foi uma taça de champanhe e uma mini entrada que já não me lembro, mas era muito boa. Além disso te servem um pãozinho muito bom. A especialidade é frutos do mar, mas eles também tem um cardápio vegetariano bem variado. Eu comi um pargo com risotto. O risotto de queijo de cabra estava divino, mas o pargo um pouco borrachudo. De qualquer forma, adorei o restaurante.

Finca del Mar: é um restaurante, meio barzinho, que mudou de dono. Ele é todo aberto, então para as noites dessa época do ano é perfeito. Tem um bom cardápio de bebidas e um cardápio ok de comidinhas e pratos principais. O preço é bom. Quando fui tava faltando um monte de ingredientes do cardápio... Mas como o lugar é agradável, iria de novo. Fica no Casco, perto do Veggie Moon.